La Bavière offre un dépaysement total à seulement quelques heures de la France. On y accède en voiture, en avion, mais également en train depuis Paris.

Lorsqu’on évoque le sud de l’Allemagne, on plonge immédiatement dans l’atmosphère envoûtante des contes de fées, d’une région riche en traditions et en paysages pittoresques. La Bavière, c’est un voyage entre châteaux féeriques et lacs enchantés, entre montagnes alpines majestueuses et vallées verdoyantes – où l’on déguste une cuisine authentique et savoure des bières légendaires dans des brasseries historiques. À chaque coin de rue, culture et traditions s’entremêlent pour nous promettre un voyage inoubliable. la Bavière est une destination aux panoramas exceptionnels, offrant une palette infinie d’activités.

Nous avons passé 6 jours au cœur de cette région, que je vous recommande sans hésitation! Ca a été, pour moi, un véritable coup de cœur, malgré une météo souvent maussade. Retour sur notre itinéraire de 7 jours à la découverte de la Bavière et d’un petit bout de l’Autriche.

munich la capitale de la bavière (et de la bière)

Tout commence forcément à Munich, la capitale de la Bavière. Pour s’y rendre, c’est à la gare de Paris que nous nous retrouvons, pour prendre le TGV, qui arrive en plein cœur de la ville. A peine 6h de trajet, et nous arrivons déjà à Munich, point de départ de notre roadtrip en Bavière.

Rien de mieux que de découvrir Munich par une visite guidée avec Guruwalk, pour en apprendre un peu plus sur cette jolie ville. La visite commence sur la place centrale de la ville, la Marienplatz. 

Un bâtiment s’impose devant nous, c’est le nouvel Hôtel de Ville de style néo-gothique. Détruit pendant la Seconde Guerre Mondiale, puis reconstruit, il abrite aujourd’hui un musée du jouet. Sur la façade, les automates du Glockenspiel (carillon) s’animent à 11h et à 12h (et 17h de mars à octobre). Le carillon compte pas moins de 43 cloches, il compte parmi les plus grandes d’Europe. Au milieu de la place, la Colonne de Marie, représente la patronne de la Bavière. Juste derrière la grand Place, se trouve le Viktualienmarkt, l’une des principales curiosités du centre de Munich. Il était malheureusement fermé lors de notre passage (Ouvert du lundi au vendredi de 7h à 20h (de novembre à février jusqu’à 18h le soir) et le samedi de 7h à 15h)).

Parmi les nombreuses églises de la vieille ville, on compte la célèbre St Peter Kirche, la plus ancienne église de Munich. Elle est située dans une petite ruelle derrière Marienplatz. La montée (5 euros) des 300 marches pour atteindre la plateforme panoramique de la tour offre une belle vue sur la vieille ville.

Au loin, on aperçoit la Frauenkirche, cathédrale de style gothique tardif (XVᵉ siècle). Elle abrite notamment le mausolée du roi Louis II de Bavière. Les deux tours ont été coiffées d’un dôme en cuivre au XVIᵉ siècle, et il est désormais également possible de monter en haut de l’une de ces tours pour observer la ville à 360. L’entrée coûte 7 euros. Nous avons un peu regretté notre choix car la plateforme n’est pas ouverte sur l’extérieur.

La Theatinerkirche, située sur l’Odeonsplatz, avec sa façade jaune et son magnifique intérieur, vaut le détour. Au XVIIe siècle, en reconnaissance de la naissance de l’héritier du trône, tant attendu, le prince Ferdinand Maria et son épouse Henriette Adélaïde commandèrent à des architectes italiens, la construction de « l’église la plus belle et la plus précieuse ».

Munich est aussi une ville très verte. La nature n’est jamais très loin. L’Englischer Garten, l’un des plus grands parcs de la ville, s’étend sur une superficie de 4,2 km². Ce gigantesque parc urbain est plus grand que Central Park à New York. Si on se dirige vers le poumon vert de la ville, c’est aussi pour admirer les surfeurs. Oui oui, vous avez bien lu ! La Eisbachwelle, située à l’entrée du jardin, est considérée dans le monde entier comme étant la vague fluviale la plus constante, la plus grande et la meilleure des vagues de centre-ville. On surfe ici depuis 40 ans.

Mais Munich c’est aussi la ville de la bière. Cette influence est aujourd’hui symbolisée par les fêtes de la bière (dont la célèbre Oktoberfest) et par les nombreux Biergarten dispersés partout dans la ville. Ne manquez pas la célèbre brasserie Hofbräuhaus, très appréciée par les Munichois. Dès son ouverture, elle a attiré de célèbres amateurs de bière tels que Wolfgang Amadeus Mozart, Sissi, ou encore Lénine.

Le Biergarten de la Chinesischer Turm, situé dans les Jardins Anglais, avec son orchestre de musique live folklorique bavaroise, est très prisé l’été.

Munich, beaucoup préfèrent y venir pendant la Oktoberfest. Mais nous avons eu la chance de découvrir le Springfest qui se déroulait pendant le mois de mai. Et ce n’était même pas calculé. Nous avons donc eu un petit aperçu de ce qu’est l’Oktoberfest. Festif, convivial, une véritable institution pour les Munichois.

Le Château de Neuschwanstein, comme dans un conte de fées

Trajet de Munich au Château de Neuschwanstein – environ 1h40 de route

Première étape de notre voyage en Bavière: le fabuleux château de Neuschwanstein, le château le plus connu et le plus emblématique de la région. Tout simplement parce que Walt Disney s’en est inspiré pour dessiner le château de la Belle au Bois Dormant. Un véritable enchantement!

Ce château a été rêvé par le roi Louis II de Bavière, après un séjour en France. Il faut dire que la France en a inspiré d’autres, à l’image du Château de Schönbrunn, le Versailles autrichien de Vienne. Sa construction date du XIXème siècle et c’est le premier site touristique allemand. On disait le roi de Bavière fou car il a fait construire de nombreux châteaux exubérants, et celui-ci est certainement le plus opulent de tous. Neuschwanstein a été édifié sur un éperon rocheux haut de 200 mètres, ce qui le rend visible de très loin. 

Nous avons marché une trentaine de minutes avec gros dénivelé pour nous rendre sur le plus beau point de vue du château à Queen Mary’s bridge – ou pont Marienbrücke, baptisée ainsi du nom de la mère de Louis II, qui se situe à l’est du lac. C’est une jolie passerelle entre 2 flancs de montagne.

Infos pratiques: — Pour visiter le château, il est conseillé de réserver vos billets à l’avance sur le site internet de la billetterie officielle. L’entrée coûte 18 euros.
— Les parkings du château de Neuschwanstein sont tous payants (7€/jour). Mieux vaut arriver de bonne heure pour se garer au plus près du château et éviter la foule.
— L’accès au château se faire à pied depuis le village de Hohenschwangau en 30min environ.

le lac alpsee

L’Alpsee, qui veut tout simplement dire le lac des Alpes, se situe à proximité direct du château de Neuschwanstein et d’un autre assez célèbre également le Hohenschwangau qui date du XIXe siècle et qui était la résidence d’enfance de Louis II de Bavière. Il est possible de faire le tour du lac, le parcours fait environ 5 kms.

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Füssen

Trajet du Château de Neuschwanstein à Füssen – moins de 10 min de route

Située à 4kms de l’Alpsee, Füssen est la ville la plus haute de Bavière. Elle domine les environs, perchée à 808 m. La commune se trouve sur la Route Romantique, qui présente de belles étapes médiévales. On flâne avec plaisir dans les ruelles de cette charmante ville médiévale. Son vieux centre, entièrement piéton, a plus de 2000 ans d’histoire.

le lac d’eibsee et ses couleurs émeraude

Trajet de Munich au Lac d’Eibsee – environ 1h20 de route

Niché au creux d’un panorama magnifique de montagne, à 1000 mètres d’altitude, le lac d’Eibsee et ses 8 îles mérite le voyage à lui seul. Pour faire le tour du lac à pied, il faut compter environ 2h. Je peux déjà vous dire que nous n’avons pas du tout tenu ce timing! La vérité, c’est qu’on a mis plus de 3h pour en faire le tour, à faire des pauses photos tous les 100 mètres. Impossible de se retenir ! Rigolez, je vous mets au défi de faire mieux 😉

Tantôt sous la pluie, tantôt sous un soleil radieux, ce lac nous en met plein les yeux!

On se rapproche alors des 8 petites îles que l’on apercevait au loin. Le lac nous offre des reflets saisissants malgré une météo pas toujours au beau fixe. Difficile de ne pas tomber amoureux de ce lac aux 50 nuances de vert. Quel spectacle !

Le Lac Eibsee se situe tout près du Zugspitze, le plus haut sommet d’Allemagne. On peut monter au Zugspitze via un téléphérique mais la montée coûte la maudite somme de 56 euros aller/retour par personne. Hors budget pour nous, mais si cela vous intéresse, vous pouvez vous dirigez sur leur site internet.

salzbourg, la ville de mozart

Trajet de Munich à Salzbourg – 1h45 en train ou l’équivalent en voiture

En Bavière, la frontière autrichienne est si proche qu’il est tentant d’aller voir ce qu’il s’y passe. Et c’est ce que nous avons fait ! La deuxième étape de notre road trip est donc Salzbourg, qui se trouve à 1h45 de Munich en train. Située au coeur des Alpes autrichiennes, Salzbourg me faisait rêver depuis longtemps, j’ai donc sauté sur l’occasion pour visiter cette jolie ville autrichienne. Comme vous pouvez le voir, le temps était assez peu clément, il a plu pendant la quasi totalité de notre séjour. Ca ne nous a évidemment pas empêché de visiter la ville et d’admirer la beauté des lieux. Une chose est sûre, j’y retournerai, sous le soleil !

On a profité de notre court passage sur Salzbourg pour en apprendre plus sur la ville et son Histoire en réservant une visite guidée avec Freewalkingtour. La visite débute en plein cœur de la vieille ville, notamment dans la Getreidegasse, la principale rue commerçante où l’on peut admirer de jolies enseignes en fer forgé. Elles servaient autrefois à renseigner les habitants qui ne savaient pas lire sur les métiers qui étaient exercés dans la rue : boulanger, cordonnier, auberges… C’est également ici que se trouve la maison natale de Mozart.

Classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO, le centre historique de Salzbourg est une merveille d’architecture baroque. Parmi les monuments baroques se trouve le superbe Palais Mirabell, et ses jardins, où Mozart jouait souvent. Il a même servi de décor au film La Mélodie du Bonheur. La vue sur les jardins avec la cathédrale et la forteresse de Salzbourg en toile de fond est sublime, même par mauvais temps. La cathédrale Saint-Rupert et l’abbaye bénédictine Saint-Pierre figurent également parmi les incontournables de la « ville aux 100 églises ».

Malgré le temps maussade, nous sommes montées à pieds jusqu’au point de vue de Mönchsberg (la montagne des moines). Un site qui cumule deux attraits : une petite randonnée dans la nature et une magnifique vue sur la ville et la Forteresse Hohensalzburg. On en profitera pour se réchauffer avec un café dans le musée d’art moderne. 

Salzbourg est une magnifique ville avec son architecture, ses toits verts, ses places, ses fontaines… Il vous faudra bien la journée pour visiter la ville natale de Mozart simplement en déambulant. Nous n’avons eu qu’une journée pour la visiter, il faudra donc y revenir.

Le parc National Berchtesgaden

Le parc national de Berchtesgaden est situé au sud-est de l’Allemagne, tout près de la frontière autrichienne. C’est le seul parc national alpin d’Allemagne, il fait partie de la réserve de biosphère du pays de Berchtesgaden, reconnue en 1990 par l’Unesco. A seulement 45 minutes de Salzbourg, les deux célèbres lacs allemands se révèlent être une belle escale nature. La visite des deux lacs glaciaires est spectaculaire, probablement en raison des falaises abruptes qui culminent à 2000 mètres d’altitude et de ses eaux à la couleur vert émeraude.

Le LAC DE KONIGSEE

Avec ses eaux pures et ses vues sublimes sur les montagnes, le lac Köningsee se découvre idéalement en bateau, l’une des excursions les plus recommandées des environs. On fait la queue devant les caisses de la Bayerische Seeschifffahrt Königssee, qui transporte les touristes sur le lac depuis plus d’un siècle. Les bateaux sont à propulsion électrique depuis 1909, ce qui en fait le lac le plus propre d’Allemagne.

C’est alors qu’à mi-chemin, notre guide nous tire de notre rêverie en improvisant quelques notes à la trompette. Silence sur le bateau pour assister à la mise en scène et entendre l’écho dans les montagnes. Le bateau fait un premier arrêt à St Bartholoma. Nous observons la vue depuis le bateau et attendons le prochain arrêt.

uN LAC PEUT EN CACHER UN AUTRE: obersee

Au port de Salet, nous débarquons pour une courte randonnée d’une dizaine de minutes jusqu’au lac d’Obersee et sa puissante cascade Röthbach. Bien plus petit que son grand frère, il n’en est pas pour autant moins beau. Là encore, l’eau est d’une couleur et d’une limpidité incroyable. On se retrouve dans un paysage idyllique en quelques secondes.

Nous poursuivons ensuite notre chemin pendant 45 minutes, jusqu’à la grande cascade. La clarté du lac est incroyable et ses reflets hypnotiques.

Infos pratiques – l’incontournable est bel et bien la balade en bateau sur le Königsee: Les billets s’achètent près de l’embarcadère à Schönau. La balade en bateau jusqu’à Salet avec escale à l’Eglise Saint Bartholoma coûte 19 euros aller-retour. Il est possible de s’arrêter uniquement à St Bartholoma, mais la balade depuis Salet en vaut vraiment la peine! Il faut compter 35 minutes de bateau pour aller jusqu’à l’arrêt Eglise St Bartholomä, une église aux accents russes du XIIème siècle. Un bateau passe toutes les 30 minutes environ pour ramener les visiteurs. Les horaires varient en fonction de la saison. Pour consulter tous les horaires et tarifs, c’est par ici !

Avant de quitter ce petit bout de paradis, jetez un œil vers les montagnes. Vous pourrez apercevoir le Kehlsteinhaus, c’est le fameux « Nid d’aigle » construit par Adolf Hitler à Berchstesgaden en 1938. 

HALLSTATT

C’est toujours sous une météo peu coopérative que l’on découvre Hallstatt. C’est sûrement le lieu d’Autriche le plus photographié et le plus présent sur les réseaux sociaux. Le village reste mignon, mais les bus de touristes entachent forcément un peu la visite. On avait un peu l’impression d’être à Disneyland. Les habitants ont même été obligés de mettre des cadenas devant leur porte d’entrée avec des panneaux « privé »…

Infos pratiques: Le plus compliqué à Hallstatt, c’est de se garer. Il y a plusieurs parkings autour du centre ville mais ils sont très vite saturés en journée. Mieux vaut donc arriver tôt et se garer au P2 ou P1, qui sont les parkings les plus proches du centre ville. Cela vous coûtera environ 9 euros les 4h. Où prendre un petit dej’ avec vue ? Le seecafe, situé un peu à l’écart de l’ébullition de la ville, offre une vue magnifique sur le lac d’Hallstatt. L’intérieur du café est petit mais très cosy et chaleureux.

LE COIN DES BONNES ADRESSES

Alors, on va pas se mentir, la gastronomie allemande ne m’a jamais fait rêver. Mais je vous a dégoté quelques bonnes adresses, plus ou moins locales. A noter que la gastronomie italienne est très présente à Munich et à Salzbourg, qui ont toutes deux hérité d’influences italiennes au cours de l’histoire.

Munich

Les restaurants typiquement bavarois sont bien sûr très touristiques. Les tavernes traditionnelles sont rarement chères et l’ambiance est toujours assurée… je ne vous les indique pas tous, mais vous ne risquez guère d’être déçu si vous poussez la porte de l’un d’eux.

A commencer par le célèbre restaurant Ratskeller, situé sur la place principale de la ville Marienplatz. On y dîne dans un cadre d’exception, et nous y avons étonnamment très bien mangé, et local !

Guido al Duomo – ce restaurant italien situé en face de la cathédrale propose une cuisine de qualité. Très bonne adresse avec terrasse.

Andechser am Dom: situé juste derrière la cathédrale, ce restaurant typique bavarois propose de bons plats typiques de la région. Il offre une belle terrasse en plein air, et un joli cadre typique en intérieur. Les prix sont abordables et les plats très corrects. On y boit également local, les bières sont brassées dans la région. Une adresse a priori prisée par les locaux.

Rooftop sushi club by Mandarin Hotel: clairement, on y va QUE pour la vue. La boisson la moins chère, une bière en bouteille, coûte 9 euros. La vue est en revanche très agréable. Pensez à réserver, le staff ne laisse entrer que ceux qui ont une réservation.

Salzbourg

Istra – C’est probablement la première fois que j’entre dans un restaurant croate, hors Croatie. Mais le restaurant était très bien noté et à deux pas de notre hôtel, nous avons donc eu envie de tester. Le concept de ce restaurant est original: 1 seul menu, 1 entrée, deux ou trois plats, selon l’humeur, et on ne choisit pas! On y mange très bien. Les plats sont bien cuisinés, les produits frais, le serveur sympa mais qui n’explique pas le concept. On nous installe à notre arrivée, on nous propose de commander une boisson, et une quinzaine de minutes plus tard, on nous sert l’entrée (une planche de charcuteries et de fromages), sans nous avoir expliqué ce qu’il y avait au menu ce soir là. On s’y était préparé alors ça nous a juste fait sourire, mais c’est un peu particulier, et ça ne plaît évidemment pas à tout le monde. La suite du repas: un plat de pates aux moules, puis une assiette de poisson grillé et de fruits de mer: un délice! Attention, il ne faut pas être pressé, il y a environ 1h d’attente entre chaque plat.

Steinterrasse rooftop: LE rooftop en plein coeur de Salzbourg avec une très jolie vue sur la vieille ville. L’endroit idéal pour prendre un cocktail en début de soirée quand le soleil se couche.

Sto Bene: encore un italien oui! mais Munich a de fortes influences italiennes, alors pourquoi s’en priver.

comment se déplacer en bavière?

Située à seulement 5h30 de train depuis Paris gare de l’Est, Munich est une ville très accessible, et un point de départ idéal pour découvrir la Bavière. Une fois sur place, la voiture reste le moyen de transport le plus simple pour atteindre les points les plus reculés et les moins touristiques de cette région. Il est très facile de louer une voiture en Allemagne. Nous avions choisi de passer par Rentalcars.com et avons loué une voiture chez Sixt à récupérer directement à côté de la gare de Munich. Très pratique! La voiture est toujours un objet culte en Allemagne, et le pays propose encore de nombreuses sections où la vitesse est illimitée. Bon, il faut rester concentré en permanence, car les limitations de vitesse changent toutes les 5 minutes, il faut suivre!

La deuxième façon de visiter la Bavière est de prendre le train. La majorité des attractions qui ont fait la réputation de la Bavière sont facilement accessibles en train et en bus. Nous l’avons pris pour rejoindre Salzbourg depuis Munich – hyper pratique et totalement abordable. Pour réserver vos billets de train, c’est par ici. Rien de plus simple ensuite que de louer une voiture dans le centre de Salzbourg. Si vous louez une voiture en Allemagne, pensez à vérifier chez le loueur que vous pouvez bien passer la frontière si vous comptez aller également en Autriche, en Italie ou en Suisse. Un coût additionnel sera ajouté au prix de la location.

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Après avoir parcouru la Bavière et les Alpes Autrichiennes pendant 5 jours, nous avons quitté la Bavière des étoiles plein les yeux. Je peux vous dire que nous avons pris une claque visuelle. La Bavière, c’est vraiment la belle surprise et il est facile d’y séjourner 15 jours sans s’ennuyer ! Un concentré de nature sur un tout petit territoire et la possibilité de découvrir des spots à couper le souffle. Cette région a tellement de beautés à offrir que je ne saurais que vous suggérer de vous y aventurer lors de votre prochain road trip. En tout cas moi, j’y retourne sans hésiter.