Escale gourmande en Emilie-Romagne|Bologne la grasse

Vibrante, fière d’héberger l’une des plus anciennes universités d’Europe, Bologne fait le contre poids à des villes plus populaires comme Florence ou Rome. « La Dotta, La Grassa, La Rossa ». Surnommée la Savante en référence à la plus vieille université du monde occidental, la Rouge en raison de la couleur de ses bâtiments aux couleurs ocre,…